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　　本届大会将在“中国预制菜产业大会”“餐链兄弟俱乐部”“场景供应链论坛”基础上全面升级，将联合餐饮产业上下游代表企业，聚焦餐饮供应链年度热门话题，邀请行业权威大咖莅临分享，总结餐饮供应链发展历程，洞察餐饮行业未来趋势，促进餐饮产业健康发展。

　　2025年3月29日，中国餐饮场景供应链首届论坛暨火锅快餐场景供应链千人峰会在武汉成功召开。此次论坛吸引了30余家源头工厂、50余家连锁餐饮企业、100余个冻品品牌以及1000+餐饮及供应链行业大咖和主流渠道商共襄盛举，共同探讨餐饮供应链的发展新趋势与突破之道。

　　本次大会吸引了来自小谷姐姐、谭三娘、胡夫炸串、虎丫炒鸡、槐店王婆大虾、围辣小火锅、标头炸串、牦牛道、朱光玉火锅、熊家不二、后火锅等餐饮连锁头部品牌，以及麻辣红包、李传芳、龙大美食、烹喜集团、华贵食品、拾沣虾滑、鲁南顺发、爱润食品等源头工厂，及川为冻品、铱云科技、旭乐供应链、杭天供应链、百事易等场景供应链企业，来自农业、餐饮、供应链等产业链各领域的嘉宾，以及其他参与者，现场人数超过1000人，共同参加了此次活动。

　　大会通过大咖演讲、品鉴对接、展示交流等环节，探讨餐饮的品质化、品牌化、产业化发展，助力产业提振信心和消费升级。

　　在瞬息万变的市场环境中，传统销售模式已难以支撑餐饮经销商的持续发展。客户需求的多样化、市场竞争的激烈化，都在不断挤压着传统模式的生存空间。经销商们亟需寻找新的突破口，以应对市场的严峻考验。

　　在此背景下，转型与升级显得尤为重要。而具体的路径又何在？是深耕细作，提升产品与服务品质？还是开拓创新，拓展新的销售渠道？亦或是紧跟时代步伐，拥抱数字化、智能化转型？在这场专注于行业的专题论坛上，来自全国各地的1000多名餐饮经销商齐聚一堂，共同聆听现场十多位嘉宾的精彩分享，一同探寻行业转型的破局之道。

　　活动伊始，烹喜集团董事长、餐链兄弟创始发起人孙继勇发表致辞。他指出，餐饮供应链的革新是行业提质增效的核心动力，需以数字化赋能精准链接供需，以场景化思维重构产业生态，真正实现“从田间到餐桌”的价值闭环。未来，唯有开放协作、深耕品质，才能为消费者创造更优质的餐饮体验。最后，他预祝本次活动凝聚行业智慧、激荡创新火花，助力中国餐饮供应链迈向高质量发展新篇章，并祝愿大会圆满成功！

　　随后，朱光玉火锅联合创始人李扬就《火锅企业如何建设爆品供应链》发表了独到见解。

　　麻辣红包食品创始人、餐链兄弟发起人、中餐味道美食节发起人刘大则分享了《用数智化驱动中餐味道供应链赋能中国餐饮人》的战略思考。

　　随后的圆桌论坛《千店密码连锁餐饮供应链论坛》更是将现场气氛推向高潮，该论坛由酵益多创始人张庆飞主持，谭三娘/牛保国范钵铈小火锅/张小匪牛肋条任吃创始人刘强、胡夫炸串创始人王如意、围辣小火锅联合创始人尹国栋、槐店王婆大虾火锅创始人海伦、后火锅/乌苏烧烤·成都宵夜城联合创始人黄菱等作为分享嘉宾围绕连锁供应链建设展开了热烈讨论。

　　随后，烹喜集团董事长餐链兄弟创始发起人孙继勇发表了《中国场景供应链新机遇新生态》的主题演讲，为行业未来发展指明了方向。

　　作为创新案例，旭乐供应链创始人、餐链兄弟发起人田淼则以《95 后冻品经销商‘短视频’出圈》为题，分享了年轻一代冻品经销商如何借助短视频等新兴营销手段在市场中崭露头角的成功经验，为传统冻品销售带来了新的思路和启发。

　　下午的会议同样精彩纷呈。餐饮见闻主理人、餐链兄弟创始发起人郑义以《从日本看中国餐饮供应链企业发展》为切入点，通过对日本餐饮供应链的深入研究和对比分析，为中国餐饮供应链企业的发展提供了有益的借鉴和参考，让大家对如何构建具有国际竞争力的餐饮供应链体系有了更清晰的认识。

　　川为冻品创始人、餐链兄弟发起人何志林则聚焦于《如何为中国供应链企业建设物流大模型战略思考》，深入探讨了物流大模型在餐饮供应链中的应用与实践，为解决餐饮供应链物流环节的痛点和难点问题提供了创新性的解决方案。

　　食想家文化CEO、餐链兄弟短视频架构师熊茂西带来的《AI 短视频引爆中国供应链获客新格局》演讲，展示了 AI 技术与短视频营销相结合在餐饮供应链企业获客方面的巨大潜力和优势，为企业开拓市场、提升品牌影响力提供了全新的营销利器。

　　在《千店密码连锁餐饮供应链论坛》中，由胃圈发起人胃老板担任主持人，郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅创始人孙顺昌、小谷姐姐联合创始人惠泽天、虎丫炒鸡联合创始人王一博、标头炸串创始人岳飞、小苔花新餐服联合创始人聂景頔、牦牛道联合创始人陈正斌等嘉宾共同参与，围绕连锁餐饮供应链的建设与优化展开了深入探讨和交流。

　　此外，成都智领未来科技研究院创始人杨怀智的《就爆品食材的七步法则》、山东龙大美食股份有限公司事业部总经理康玉卫的《中国食材领军企业如何围绕场景破局》以及铱云科技副总裁、餐链兄弟发起单位王建的《传统企业如何做数字化转型》等主题演讲，也从不同角度为参会嘉宾带来了丰富的知识盛宴和前沿的技术理念，助力企业在全球竞争日益激烈的餐饮市场中找准定位、实现突破。

　　会议接近尾声时，举行了备受瞩目的《颁奖典礼》，对在中国餐饮供应链领域表现卓越、具有创新精神和引领作用的企业及个人颁发了“中国餐饮供应链先锋力量 / 先锋领航奖”，以表彰他们在推动行业发展、提升供应链水平等方面所做出的杰出贡献，为整个行业树立了榜样和标杆。

　　此外，在晚宴环节，中国餐饮场景供应链第一饭局还颁发了“中国餐饮供应链影响力人物奖”，这一奖项旨在表彰那些在餐饮供应链领域具有卓越影响力和领导力的人物，他们以其独特的战略眼光、创新的思维方式和坚定的执行力，推动了餐饮供应链的变革与发展，为行业的发展做出了不可磨灭的贡献。

　　值得一提的是，30+火锅场景供应链赋能联盟在本次峰会上正式启动。该联盟的成立旨在整合火锅产业上下游资源，通过协同合作、优势互补，为火锅企业提供全方位、一站式的供应链解决方案。联盟将汇聚源头工厂、品牌供应商、技术研发机构等多方力量，共同探索火锅场景下供应链的创新模式与发展趋势，助力火锅企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

　　大会同期举办精品品鉴会专区，链接全国各地的连锁餐饮、团餐、酒店/酒楼、大型商超/便利店、电商平台企业等需求端的专业采购负责人，构建供需对接新平台。

　　现场反响空前热烈，30 余家源头工厂与千名主流渠道商齐聚一堂，精准对接，共谋发展。经销商们穿梭于各个展位之间，认真挑选产品，与厂家进行深入的洽谈与合作。

　　大家纷纷表示，此次展会精准契合了他们对产品的多样化需求，沉浸式的选品体验让他们收获满满，对主办方的服务也赞不绝口，称其 “令人感动”“效果超乎想象”，并纷纷表达了下次再来的强烈意愿。

　　中国餐链&良之隆场景供应链首届论坛暨火锅快餐玩景供应链峰会的成功召开，不仅为餐饮行业搭建了一个高水平的交流与合作平台，促进了产业链上下游企业的深度对接与协同发展，也为推动中国餐饮供应链的创新升级和高质量发展注入了强大的动力，必将在餐饮行业发展史上留下浓墨重彩的一笔。

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